알새우 게맛살 파스타
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한동안 집에서 밥을 안 해먹은 게지~;;;
더운 여름날엔 특히 더 그랬다.
이제, 선선한 가을이 오면..
새로운 요리들을 퐁퐁퐁~
쏟아낼 계획이다.
베이스는 크림으로 했는데..
그 양이 좀 적어서
사진으로 보기엔
꼭 오일베이스 파스타처럼 보인다..;;
먹다 남은 크림으로 만들었기에 그렇다고~ㅠ"
그리고 사실..
흥건한 크림 파스타는 개인적으로
그렇게 선호하지는 않는 편.
포크에 착착 감겨
소스들이 흐르지 않게
입안으로 쏙~ 들어가는..
면발이 소스를 아주 잘~ 빨아들인
그런 파스타를 좋아한다.
따라서, 이 파스타의 맛은
크림 맛이 나면서도 담백함을
아주 잘 유지하고 있다.
느끼함을 거부하는 남성이나
일부 여성 파스타 팬들에게 맞을 듯~``
* 재료 _
파스타면, 올리브오일, 마늘, 소금, 후추, 파슬리, 새우, 애호박,
맛타리버섯, 고급게맛살, 파르메잔치즈, 화이트와인, 생크림
* 만드는 과정 _
1. <물1L : 소금10g : 면100g> 비율로 팔팔 끓는 물에 약 8분간
파스타면을 잘 삶아낸다. 기름을 치거나 찬물에 건지면 바~보"
2. 팬에 올리브오일3큰술을 두르고 으깨거나 저민 마늘 두쪽을
구워 향을 낸다.
3. 애호박, 맛타리버섯을 넣고 먼저 볶다가 껍질을 벗긴 알새우와
찢은 고급 게맛살을 마저 넣고 볶는다. 볶을 때 후추, 소금 살짝~
화이트와인(1/3컵)을 넣어 향을 낸다.
4. 바글바글하게 볶아진 재료에 생크림(1/2컵)과 다진 파슬리,
파르메잔 치즈를 넣고 살짝 더 끓여 농도를 맞춘다.
5. 4번 팬에 면을 건져넣고 면이 소스를 잘 빨아들이도록 중불에서
30초 정도 잘 비벼준다. 접시에 잘 돌려 담고 다진 파슬리를 뿌려
완성한다.
* Tip _ 크림은 원래 1인(면100g) 기준1컵인데, 반으로 줄였다.
맛있게 돌돌돌 말아드세요~ㅎㅎ`
- 글, 사진, 요리 : 미스터쿡(www.cyworld.com/jhgag96) -
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댓글목록 14
Mr.Cook~☆``님의 댓글
어제 저녁엔 왠 영문인지.. 사진이 안 올라가서 한 3,000번도 더 수정을 했다 실패한 것 같은데..;;; 오늘 출근해서 다시 시도하니까.. 성공이네요~ㅎㅎ`
유츠프라카치아님의 댓글
포크에 착착 감겨
소스들이 흐르지 않게
입안으로 쏙~ 들어가는..
그럼요 진정한 크림파스타~~~
아침부터 왜 이론 테럴~~~ㅡ.ㅡ
양아치당근양님의 댓글
왜 이러세요 ㅠ 파스타 끊었는데 왜 이러세요 ㅠㅠ
쏘쏘♡님의 댓글
주말에 파스타나 먹어야겠군요 ㅋㅋ
하모님의 댓글
너무 맛있게 보이네요~
ohnglim님의 댓글
새로운 요리들을 퐁퐁퐁 쏟아내실 계획이군요.
기대됩니다...^^
내숭님의 댓글
새로운 요리에 레시피들...
기대하겠습니다~~ ^^
전 느끼한 건 잘 먹지 못합니다만..
요 파스타 한번 만들어 먹어봐야겠어요...
드뎌 살찌는 계절이 돌아왔군요.... ^^
카고메구님의 댓글
전 어제 스파게티 한 그릇했습니당..ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
남수정님의 댓글
정말 맛있을 거 같아요 ㅋ^^
그까이꺼대충님의 댓글
요샌 식욕이 무서워요~ 너무 맛나겠네요..ㅎㅎ
리카님의 댓글
와.. 전문가수준의 파스타네요.
급! 해먹고 싶어졌어요.. 적어가야쥐..
행복님의 댓글
포크에 착착 감겨
소스들이 흐르지 않게
입안으로 쏙~ 들어가는..
면발이 소스를 아주 잘~ 빨아들인
그런 파스타를 좋아한다.
Mr.Cook~☆``님의 댓글
아이쿠.. 여기 정말 올만에 와서.. 여러 님들의 리플에 대한 감사의 표시를 이제야 하게 됐네요~ㅠ" 감사합니다~ ^^; 싸이월드 홈피에 오시면 더 맛난 파스타가 많아요~ 구경 오세욧~ㅎㅎ` 싸이월드 URL.. /jhgag96 입니다~``
애인♥님의 댓글
파스타의 재료는 무궁무진 한것 같아여!!
집에 남은 야채 몽땅넣고 해도 맛있다는..ㅋㅋ
먹고 싶네요~~